リボン野菜のカラフル煮麵
リボン野菜のカラフル煮麵
【材料（子ども2人分）】
そうめん 60g
人参 40g
大根 40g
スプラウト 20g
油揚げ 20g
溶き卵 1個分
出汁 300㏄
醤油 小さじ2/3
本みりん 少々
【下準備】
・人参・大根はスライサーで千切りにする。
・油揚げは千切りにして熱湯をかけ、油抜きをする。
【作り方】
①出汁に本みりんを入れ、一度沸騰させアルコールをとばす
②①に人参・大根・油揚げを入れ、食材が柔らかくなるまで煮る
③そうめんとスプラウトを加え、４～５分程度煮る④醤油で味をととのえ、溶き卵を流し入れ、卵に火が通ったら盛り付ける
