さわらを使った幼児食レシピおすすめ7選

レシピ1.さわらのチーズピカタ（離乳完了期〜）

＜材料（1食分）＞

さわら…15g

A

砂糖…小さじ⅛

しょうゆ…小さじ⅛

薄力粉…小さじ½

B

溶き卵…大さじ½

粉チーズ…小さじ⅛

米油…小さじ½

＜下準備＞

・さわらは皮と骨があれば取り除き、長さ2cmの短冊切りにする。

・Bは混ぜ合わせておく。

＜作り方＞

①ボウルにさわら、Aを入れてよく混ぜ、ラップを密着させ、味をなじませる（冷蔵庫30分〜）。

②薄力粉をまぶし、Bをまとわせる。

③フライパンで米油を熱し、②を入れ、両面に焼き色をつける（弱火〜中火）。

④フタをして蒸し焼きにし、中までしっかり火を通す（弱火約1〜2分）。

レシピ2.さわらのタンドリー風（離乳完了期〜）

＜材料（5食分）＞

さわら…100g

玉ねぎ…50g

A

プレーンヨーグルト…30g

砂糖…小さじ¼

ケチャップ…小さじ1

しょうゆ…小さじ½

カレー粉…小さじ¼

オリーブオイル…小さじ1

＜下準備＞

・さわらは皮と骨があれば取り除き、長さ2cmの短冊切りにする。

・玉ねぎは皮をむいて繊維に沿った薄切りにし、長さ1〜2cmに切る。

・Aは混ぜ合わせておく。

＜作り方＞

①ボウルにさわら、玉ねぎ、Aを入れてよく混ぜ、ラップを密着させ、味をなじませる（冷蔵庫30分〜）。

②フライパンにオリーブオイルを熱し、①を入れ、炒める。

③フタをして蒸し焼きにし、中までしっかり火を通す。

レシピ3.さわらのパン粉焼き（離乳完了期〜）

＜材料（1食分）＞

さわら…20g

A

プレーンヨーグルト…小さじ1

しょうゆ…小さじ⅛

にんにく…1g

B

パン粉…小さじ1

粉チーズ…小さじ⅛

オリーブオイル…小さじ½

乾燥パセリ…少々

＜下準備＞

・さわらは皮と骨があれば取り除き、長さ2cmの短冊切りにする。

・にんにくは皮をむいて芯を取り除き、すりおろす。

・Bを混ぜ合わせておく。

＜作り方＞

①ボウルさわら、Aを入れて混ぜ合わせ、ラップを密着させ、味をなじませる（冷蔵庫30分〜）。

②Bをまぶす。

③フライパンでオリーブオイルを熱し、②を入れ、全面に焼き色をつける（中火）。

④フタをして蒸し焼きにし、中までしっかり火を通す（弱火〜中火約1〜2分）。

⑤器に盛り付け、乾燥パセリをちらす。

レシピ4.さわらと玉ねぎのトマト煮込み（離乳完了期〜）

＜材料（5食分）＞

さわら…60g

玉ねぎ…50g

トマト…60g

オリーブオイル…小さじ½

A

トマトジュース…40ml

水…80ml

ケチャップ…小さじ1

しょうゆ…小さじ½

水溶き片栗粉

片栗粉…小さじ¼

水…小さじ½

＜下準備＞

・さわらは皮と骨があれば取り除き、長さ2cmの短冊切りにする。

・玉ねぎは皮をむいて繊維に沿った薄切りにし、長さ1〜2cmに切る。

・トマトは皮をむいて種を取り除き、1cm角に切る。

＜作り方＞

①鍋にオリーブオイルを熱し、さわら、玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める（中火）。

②トマトを加えサッと炒め、Aを加え、柔らかく煮る（弱火〜中火約4〜5分）。

③しょうゆを加え、サッと煮る。

④水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

レシピ5.さわらとブロッコリーの和風あん（離乳完了期〜）

＜材料（5食分）＞

さわら…100g

ブロッコリー…80g

米油…小さじ½

A

だし汁…120ml

砂糖…小さじ½

しょうゆ…小さじ½

白いりごま…小さじ½

水溶き片栗粉

片栗粉…小さじ¼

水…小さじ½

＜下準備＞

・さわらは皮と骨があれば取り除き、長さ2cmの短冊切りにする。

・ブロッコリーは小さめの小房に分け、下茹でする。

＜作り方＞

①鍋に米油を熱し、さわらを入れ、焼き色がつくまで炒める（中火）。

②ブロッコリーを加えサッと炒め、Aを加え柔らかく煮る（沸騰後、アクを取り除き、弱火〜中火約5〜6分）。

③白いりごまを加え、混ぜる。

④水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

レシピ6.さわらのケチャップ炒め（離乳完了期〜）

＜材料（1食分）＞

さわら…20g

玉ねぎ…20g

オリーブオイル…小さじ½

A

ケチャップ…小さじ½

ウスターソース…小さじ⅛

みりん…小さじ⅛

乾燥パセリ…少々

＜下準備＞

・さわらは皮と骨があれば取り除き、長さ2cmの短冊切りにする。

・玉ねぎは皮をむいて繊維に沿った薄切りにし、長さ1〜2cmに切る。

＜作り方＞

①フライパンにオリーブオイルを熱し、さわら、玉ねぎを入れ、炒める（中火）。

②フタをして蒸し焼きにし、中までしっかり火を通す（弱火約1〜2分）。

③Aを加え、味をととのえる。

④器に盛り付け、乾燥パセリをちらす。

レシピ7.さわらのステーキ〜きのこのみぞれあん〜（離乳完了期〜）

＜材料（1食分）＞

さわら…20g

片栗粉…小さじ1

米油…小さじ¼

しめじ…5g

大根…15g

青ねぎ…1g

A

だし汁…80ml

砂糖…小さじ⅛

しょうゆ…小さじ⅛

みりん…小さじ⅛

水溶き片栗粉

片栗粉…小さじ¼

水…小さじ½

＜下準備＞

・さわらは皮と骨があれば取り除き、長さ2cmの短冊切りにする。

・しめじは石づきを取り除き、5mm角に切る。

・大根は皮をむき、すりおろす。

・青ねぎは小口切りにする。

＜作り方＞

①さわらに片栗粉をまぶす。

②フライパンに米油を熱し、①を入れ、全体に焼き色をつける。

③鍋にA、しめじを入れて熱し、ひと煮立ちさせる。

④大根、青ねぎを加え、煮る（弱火3〜4分）。

⑤水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

⑥器に②を盛り付け、⑤をかける。

さわらの幼児食でよくある3つの質問

質問1.新鮮なさわらの見分け方は？

さわらは皮に斑点があり、この斑点がはっきりしているものが新鮮であると言われています。また、切り身で買う場合は、身に透明度があって、血合いの部分が赤くはっきりとしているものを選ぶとよいでしょう。

質問2.さわらの主な栄養素は？

さわらはたんぱく質を多く含むほか、ビタミン、ミネラルも含む栄養価の高い魚です。さらに、脂質を多く含みますが、その多くがオレイン酸で、EPAやDHAなども含んでいます。

質問3.幼児食をつくる時間がないときは？

幼児食作りは、栄養バランスや味の濃さなど、大人の食事以上に気を使い、大変ですよね。

毎日作るのが大変な時は、幼児食の冷凍ミールを活用してもいいですね。

Tot Plateは、化学調味料・保存料・着色料は不使用、国産の食材を使った、ご家庭で手作りしたような幼児食の冷凍ミールです。食と健康の専門家が監修、開発しているので、栄養バランスもおいしさも叶った食事をお子さんに食べさせてあげられますよ。

まとめ

さわらの幼児食におすすめなレシピをご紹介しました。魚料理は少し手間に感じてしまう方もいらっしゃるかもしれませんが、骨抜きされている切り身なども売られていますので、上手に活用して、魚メニューも作ってみてくださいね。