鶏もも肉を使った簡単幼児食レシピおすすめ7選

レシピ1.さわらのチーズピカタ（離乳完了期〜）

＜材料（5食分）＞

鶏もも肉…50g

玉ねぎ…40g

玉ねぎ…40g

大豆（水煮）…40g

にんじん…50g

じゃがいも…50g

オリーブオイル…小さじ½

A

だし汁…150ml

トマトペースト…小さじ1

ケチャップ…小さじ1

しょうゆ…小さじ½

＜下準備＞

・鶏もも肉は皮と余分な脂肪を取り除き、細かく切る。

・玉ねぎは皮をむき、7〜8mmの色紙切りにする。

・大豆は薄皮を取り除き、4等分に切る。

・にんじんは皮をむき、7〜8mm角に切る。

・じゃがいもは皮をむいて芽を取り除き、7〜8mm角に切る。

＜作り方＞

①鍋にオリーブオイルを熱し、鶏もも肉、玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める（中火）。

②大豆、にんじん、じゃがいもを加え、サッと炒める。

③Aを加え、柔らかく煮る（沸騰後、アクを取り除き、弱火〜中火約7〜8分）。

★冷凍で1週間保存可能

レシピ2.オーブンで作る鶏のから揚げ（離乳完了期〜）

＜材料（5食分）＞

鶏もも肉…100g

A

かつお粉末…小さじ⅛

砂糖…小さじ⅛

酒…小さじ½

しょうゆ…小さじ½

米油…小さじ1

片栗粉…大さじ1

＜下準備＞

・鶏もも肉は皮と余分な脂肪を取り除き、2〜3cm角に切る。

・オーブンに予熱を入れておく（180℃）。

＜作り方＞

①ボウルに鶏もも肉、Aを入れてよく混ぜ、味をなじませる（冷蔵庫30分〜）。

②片栗粉をまぶし、クッキングシートを敷いた天板に並べる。

③オーブンで焼く（約15分）。

★冷凍で1週間保存可能

レシピ3.鶏肉とブロッコリーの和風あん（離乳完了期〜）

＜材料（5食分）＞

鶏もも肉…100g

ブロッコリー…80g

米油…小さじ½

A

だし汁…120ml

砂糖…小さじ½

しょうゆ…小さじ½

白いりごま…小さじ½

水溶き片栗粉…小さじ½

水…小さじ1

＜下準備＞

・鶏もも肉は皮と余分な脂肪を取り除き、7〜8mm角に切る。

・ブロッコリーは小さめの小房に分け、下茹でする。

＜作り方＞

①鍋に米油を熱し、鶏もも肉を入れ、焼き色がつくまで炒める（中火）。

②ブロッコリーを加えサッと炒め、Aを加え柔らかく煮る（沸騰後、アクを取り除き、弱火〜中火約5〜6分）。

③白いりごまを加え、混ぜる。

④水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

★冷凍で1週間保存可能

レシピ4.肉野菜炒め（離乳完了期〜）

＜材料（5食分）＞

鶏もも肉…50g

A

ニラ…30g

にんじん…40g

もやし…30g

ごま油…小さじ½

酒…小さじ1

だし汁…大さじ3

しょうゆ…小さじ½

水溶き片栗粉

片栗粉…小さじ¼

水…小さじ½

＜下準備＞

・鶏もも肉は皮と余分な脂肪を取り除き、7〜8mm角に切る。

・ニラは長さ1cmに切る。

・にんじんは皮をむき、長さ1cmのせん切りにする。

・もやしはひげ根を取り除き、長さ1cmに切る。

＜作り方＞

①フライパンにごま油を熱し、豚こま肉を入れ、炒める（中火）。

②鶏もも肉に火が通ったらAを加え、サッと炒め、酒を加え、アルコールを飛ばすように炒める。

③だし汁を加え、炒め煮る（弱火〜中火3〜4分）。

④しょうゆを加え、味をととのえる。

⑤水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

★冷凍で1週間保存可能

レシピ5.鶏肉とたまねぎのトマト煮込み（離乳完了期〜）

＜材料（5食分）＞

鶏もも肉…60g

玉ねぎ…50g

トマト…60g

オリーブオイル…小さじ½

A

トマトジュース…40ml

水…80ml

ケチャップ…小さじ1

しょうゆ…小さじ½

水溶き片栗粉

片栗粉…小さじ¼

水…小さじ½

＜下準備＞

・鶏もも肉は皮と余分な脂肪を取り除き、7〜8mm角に切る。

・玉ねぎは皮をむいて繊維に沿った薄切りにし、長さを1cmに切る。

・トマトは皮をむいて種を取り除き、1cm角に切る。

＜作り方＞

①鍋にオリーブオイルを熱し、鶏もも肉、玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める（中火）。

②トマトを加えサッと炒め、Aを加え、柔らかく煮る（弱火〜中火約4〜5分）。

③しょうゆを加え、サッと煮る。

④水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

★冷凍で1週間保存可能

レシピ6.鶏肉とアスパラのバターしょうゆ炒め（離乳完了期〜）

＜材料（5食分）＞

鶏もも肉…80g

グリーンアスパラガス…60g

コーン（缶）…30g

無塩バター…3g

しょうゆ…小さじ½

＜下準備＞

・鶏もも肉は皮と余分な脂肪を取り除き、7〜8mm角に切る。

・グリーンアスパラガスは根本を切り落とし、かたい部分をピーラーでむき、斜め薄切りにする。

＜作り方＞

①フライパンで無塩バターを溶かし、鶏もも肉を入れ、両面に焼き色をつける（中火）。

②グリーンアスパラガス、コーンを加え、しんなりするまで炒め、フタをして中までしっかり火を通す。

③しょうゆを加え、味をととのえる。

★冷凍で1週間保存可能

レシピ7.タンドリーチキン（離乳完了期〜）

＜材料（5食分）＞

鶏もも肉…100g

玉ねぎ…50g

A

プレーンヨーグルト…30g

砂糖…小さじ¼

ケチャップ…小さじ1

しょうゆ…小さじ½

カレー粉…小さじ¼

オリーブオイル…小さじ1

＜下準備＞

・鶏もも肉は皮と余分な脂肪を取り除き、7〜8mm角に切る。

・玉ねぎは皮をむいて繊維に沿った薄切りにし、長さを1cmに切る。

・Aは混ぜ合わせておく。

＜作り方＞

①ボウルに鶏もも肉、玉ねぎ、Aを入れてよく混ぜ、ラップを密着させ、味をなじませる（冷蔵庫30分〜）。

②フライパンにオリーブオイルを熱し、①を入れ、炒める。

③フタをして蒸し焼きにし、中までしっかり火を通す（弱火2〜3分）。

★冷凍で1週間保存可能

鶏もも肉の幼児食でよくある3つの質問

質問1.おいしい鶏もも肉の選び方は？

鶏もも肉は透明感のあるきれいなピンク色で、表面にハリのあるものを選びましょう。また、新鮮な鶏肉の皮は黄色に近い色をしていて、毛穴が盛り上がり、細かいヒダがよっているのも特徴です。
スーパーで売られている場合、パックにドリップが溜まっているものは避けましょう。鶏もも肉の鮮度が落ちているだけでなく、うまみも逃げてしまっているため、ドリップの出ていないものを選ぶのがおすすめです。

質問2.鶏もも肉を柔らかくする方法は？

鶏もも肉は、鶏ささみや鶏むね肉など脂質の少ない部位に比べて柔らかいですが、お子さんの噛む力によっては、食べづらいことがあるかもしれません。
鶏肉は、水に対して、5%の砂糖と塩を溶かしたブライン液につけておくことで、より柔らかくすることができます。調理に使用する前に、つけておくとよいでしょう。ブライン液につける場合は、常温に放置せず、冷蔵庫に入れるようにしてくださいね。

質問3.栄養バランスを考えた幼児食を作るのが大変な日は？

幼児食作りは、栄養バランスや味の濃さなど、大人の食事以上に気を使い、大変ですよね。
毎日作るのが大変な時は、幼児食の冷凍ミールを活用してもいいですね。
Tot Plateは、化学調味料・保存料・着色料は不使用、国産の食材を使った、ご家庭で手作りしたような幼児食の冷凍ミールです。食と健康の専門家が監修、開発しているので、栄養バランスもおいしさも叶った食事をお子さんに食べさせてあげられますよ。

まとめ

鶏もも肉を使った、幼児食におすすめなレシピをご紹介しました。冷凍ストックできるレシピもありますので、毎日の食事作りに活用してみてくださいね。