【栄養士が教える！】離乳食完了期の献立の立て方とレシピ4選
離乳食完了期の献立を立てる際の3つのポイント
離乳食完了期の目安は１２カ月～18ヶ月ごろです。離乳食完了期になると、大人と同じような食事をとれるようになってきますが、まだ気を付けるポイントがいくつかあります。解説していきますので、参考にしてみてください。
1.食事は「1日3回」大人と同じタイミングで用意する
離乳食完了期になると大人と同じリズムで１日３回食事をとることができます。決まった時間に食事をさせることで、自然とお風呂や寝る時間など１日のリズムも整いますね。月齢が１２カ月を過ぎても、３回の食事のリズムが整いにくかったり、離乳食後期の食事が上手に食べることができない子もいます。その場合はまだ完了期に移行するは早いので月齢にとらわれず、その子のペースに合わせて移行することを心掛けましょう。
2.「3つの食品グループ」を意識して取り入れる
離乳食完了期ではミルク・母乳以外からしっかり栄養がとれるように食事のバランスを考えていく必要があります。まずは１食の中に「３つの食品グループ」、「炭水化物、ビタミン・ミネラル類、たんぱく質」を取り入れることを意識してみましょう。毎食３つの食品グループをとりいれるのが難しい場合は、１日の中で３つの食品グループを取り入れるから始めます。
１週間でいろいろな食材、栄養が入っていれば大丈夫なので、難しく考えすぎず疲れないペースで整えていきましょう。
3.完了期は「おやつ」でエネルギーをプラス！
離乳食完了期の子どもの胃はまだ未熟で、３回の食事だけでは上手にエネルギーや栄養を十分にとることができません。そこで「おやつ」で必要なエネルギーをプラスしましょう。おやつは１日２回まで、薄味にすることを心掛けましょう。水分やカルシウムを補う牛乳、ビタミン豊富な果物、炭水化物がとれる芋やおにぎりなどがおすすめです。
離乳食完了期に作りたい！1日の献立モデル（レシピ4選）
朝ごはん/食パン、鮭のクリーム煮
食パン ８枚切り１枚
（鮭のクリーム煮）
鮭 ２０ｇ
玉ねぎ １５ｇ
小松菜 １５ｇ
だし 大さじ１
牛乳 大さじ２
塩 少々
片栗粉 少々
油 少々
（作り方）
鮭は茹でて、ほぐしておく。玉ねぎ、人参は食べやすい大きさに切って、少量の油をひいたフライパンで炒めたあと、だしで柔らかくなるまで煮る。牛乳と塩を加えて味を調え、水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
〇鮭のクリームでたんぱく質、カルシウム、野菜のビタミンをとることができます。また食パンで朝からしっかりと炭水化物もとりましょう。
昼ごはん/軟飯、鶏肉のハンバーグ
軟飯 ９０ｇ
（鶏肉のハンバーグ）
鶏肉 ４０ｇ
木綿豆腐 １５ｇ
乾燥ヒジキ ２ｇ
人参 ５ｇ
玉ねぎ ５ｇ
きび砂糖 少々
醤油 少々
卵 １０ｇ
片栗粉 少々
油 少々
（作り方）
人参、玉ねぎは細かく刻んで、レンジで柔らかくなるまで加熱する。乾燥ヒジキは水でもどして細かく刻む。ボウルに油を除く全ての材料を入れて、混ぜ合わせる。食べやすい大きさに丸めて、薄く油をひいたフライパンに並べ、蓋をして焼き色がつくまで両面を焼く。（弱火で片面約３分）
〇鶏肉でたんぱく質、人参、玉ねぎ、ヒジキでしっかりとビタミン・ミネラルをとることができます。炭水化物のご飯は完了期前半は軟飯、後半はふつうご飯（８０ｇ）が目安です。
夜ごはん/しらすとチーズの混ぜご飯
軟飯 ９０ｇ
しらす １０ｇ
チーズ １０ｇ
ほうれん草 １５ｇ
かぼちゃ １０ｇ
鰹節 大さじ１
海苔 少々
（作り方）
かぼちゃ、ほうれん草は細かく切って、それぞれレンジで柔らかく加熱しておく。しらすはさっと茹でる。チーズ、鰹節、海苔は大きい場合は小さく刻んでおく。軟飯に全ての材料を混ぜる。
〇軟飯で炭水化物、しらすとチーズでたんぱく質とカルシウム、ほうれん草とかぼちゃ、海苔でしっかりビタミン、ミネラルがとれます。また鰹節はたんぱく質やビタミンb群が豊富で、旨味も多いので好んで食べてくれるお子さんが多いようです。
おやつ/さつまいも蒸しパン
さつまいも １５ｇ
ホットケーキミックス ３０ｇ
豆乳 ２０ｍｌ
（作り方）
さつまいもは５㎜核に切り、レンジで約２分加熱する。さつまいもと、ホットケーキミックス、豆乳を混ぜ合わせて型に流す。蒸し器で蒸すか、スチーマーに入れてレンジで約２分加熱する。
〇離乳食完了期になるとホットケーキミックスを使用することも可能です。豆乳とさつまいもでしっかり栄養をとり、ホットケーキミックスを利用すると手軽に手作りおやつを作ることができますね。
離乳食完了期の献立に関するよくあるご質問
離乳食完了期に避けた方が良い食べ物はありますか？
窒息や食中毒の可能性があるものは避けましょう。例えばナッツ類やいか、たこなど子どもが噛めずに飲み込み喉に詰まる可能性があります。また、生ものや貝類は食中毒を起こしやすいので離乳食完了期にはまだ与えないほうがよいでしょう。
エビやカニ、そばなどアレルギーを起こしやすいものも急いで与える必要はありません。カフェインの入ったものや、味が濃いものも塩分や添加物が多いので避けたほうがよいでしょう。
好き嫌いがあるのですが、食べさせるべきですか？
こどもは本能的に甘味、旨味があるものを好み、苦いものや酸っぱいものを嫌がる子が多いようです。これは脳が苦いものや酸っぱいものは毒があるもの、危険があるものと判断してしまうためです。しかし、苦いものや酸っぱいものには栄養がたくさんあり、食べられるようになることが理想です。ママたちが美味しそうに食べている姿を見せ、少しずつ食べる練習をしてみましょう。食べることができた時は思いっきり褒めてあげましょう。
食事の回数が増え、献立を考えるのが大変です…。
献立や料理につかれたときは、ベビーフードも上手に利用しましょう。ベビーフードは栄養バランスが考えられており、アレルギー表示や食べられる月齢などもわかりやすく記載されているものがほとんどです。疲れた時は手作りにこだわらず、ストレスをためないことも大切です。
離乳食完了期にはこれまで以上に食べ物に興味を持ったり、自分で食べたいなどのこだわりをみせる子が増えてきます。この時期にバランスのとれた食事内容やリズムをみにつけることは、とても大切です。食事の時間が楽しいものとなるよう、難しく考えすぎずお子さんのペースに合わせて進めていきましょう。
