麻婆豆腐は幼児食として与えていい？

中華料理で人気の麻婆豆腐。ピリッとした辛さがあり、大人向けメニューのイメージですが、辛さや独特な風味を抑えることで、幼児食にも取り入れられる1品です。

辛さをおさえて薄味にしたり、野菜を加えてアレンジしたり、調理を工夫して、幼児食の献立にもぜひ、取り入れてみてくださいね。

麻婆豆腐を幼児食向けに作るコツ

・辛さを加えずに作る

・薄味に仕上げる

・野菜を加えて、栄養バランスに配慮する

幼児食向けの麻婆豆腐では、辛さを抑えて薄味に仕上げるようにしましょう。また、にんじんやピーマン、ねぎなど、みじん切りにした野菜を加えて仕上げるのもおすすめです。

1品でいろいろな食材をとれるように工夫すると、品数の少ない献立でも栄養バランスがよくなり、食事作りの負担を減らすことができますね。

子どもも食べられる！辛くない麻婆豆腐レシピおすすめ3選

レシピ1.幼児食向け辛くない基本の麻婆豆腐

＜材料（1人分）＞

豚ひき肉…10g

長ねぎ…10g

しいたけ…5g

絹ごし豆腐…30g

ごま油…小さじ¼

A

水…60ml

鶏がらスープの素…小さじ⅛

しょうゆ…小さじ½

水溶き片栗粉

片栗粉…小さじ¼

水…小さじ¼

青ねぎ…少々

白すりごま…少々

＜下準備＞

・長ねぎはみじん切り。

・しいたけはみじん切り。

・絹ごし豆腐は7〜8mm角に切っておく。

・水溶き片栗粉は合わせておく。

・青ねぎは小口切りにする。

＜作り方＞

①鍋にごま油を熱し、豚ひき肉、長ねぎ、しいたけを加え、肉に火が通るまで炒める（弱火〜中火）。

②Aを加えひと煮立ちさせ、絹ごし豆腐を加え、煮る（弱火1〜2分）。

③水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

④器に盛り付け、お好みで青ねぎや白すりごまをちらす。

レシピ2.野菜入りの麻婆豆腐

＜材料（1人分）＞

豚ひき肉…10g

長ねぎ…5g

にんじん…5g

ピーマン…5g

絹ごし豆腐…30g

ごま油…小さじ¼

A

水…60ml

鶏がらスープの素…小さじ⅛

しょうゆ…小さじ½

水溶き片栗粉

片栗粉…小さじ¼

水…小さじ¼

＜下準備＞

・長ねぎ、にんじん、ピーマンはみじん切り。

・絹ごし豆腐は7〜8mm角に切っておく。

・水溶き片栗粉は合わせておく。

＜作り方＞

①鍋にごま油を熱し、豚ひき肉、長ねぎ、にんじん、ピーマンを加え、肉に火が通るまで炒める（弱火〜中火）。

②Aを加えひと煮立ちさせ、絹ごし豆腐を加え、煮る（弱火1〜2分）。

③水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

レシピ3.トマト麻婆豆腐（離乳後期〜）

＜材料（1食分）＞

豚ひき肉…8g

絹ごし豆腐…20g

長ねぎ…5g

トマト…20g

ごま油…小さじ¼

だし汁…80ml

みそ…少々

水溶き片栗粉

片栗粉…小さじ¼

水…小さじ½

＜下準備＞

・絹ごし豆腐は7〜8mm角に切る。

・長ねぎはみじん切りにする。

・トマトは皮と種を取り除き、7〜8mm角に切る。

＜作り方＞

①鍋でごま油を熱し、豚ひき肉、長ねぎを入れ、肉に火が通るまでしっかり炒める。

②だし汁を加えひと煮立ちさせ、絹ごし豆腐、トマトを加え、サッと煮る（弱火）。

③みそを溶かし入れ、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

麻婆豆腐の幼児食でよくある3つの質問

質問1.幼児食における麻婆豆腐の栄養価は？

麻婆豆腐はひき肉と豆腐でたんぱく質をとることができます。また、豆腐にはカルシウムも多く含まれています。カルシウムはマグネシウムとのミネラルバランスが大切ですが、豆腐にはマグネシウムも多く含まれているのが特徴です。

にんじん、ピーマン、ねぎ、トマト、しいたけなど野菜やきのこを合わせることで、ビタミンや食物繊維などの栄養素も補うことができます。

質問2.幼児食に辛みのある麻婆豆腐は大丈夫？

幼児食では、使用できる調味料が増え、味のレパートリーが広がりますが、香辛料など刺激のあるものや辛さのあるものは避けた方がよいでしょう。また、味付けの濃さも大人の半分程度が目安になります。

幼児食向けの麻婆豆腐では、辛さは加えず、薄味に仕上げるようにしましょう。

質問3.栄養バランスを考えた幼児食を作るのが大変な日は？

幼児食作りは、栄養バランスや味の濃さなど、大人の食事以上に気を使い、大変ですよね。

毎日作るのが大変な時は、幼児食の冷凍ミールを活用してもいいですね。

Tot Plateは、化学調味料・保存料・着色料は不使用、国産の食材を使った、ご家庭で手作りしたような幼児食の冷凍ミールです。食と健康の専門家が監修、開発しているので、栄養バランスもおいしさも叶った食事をお子さんに食べさせてあげられますよ。

まとめ

幼児食に麻婆豆腐を取り入れるポイントやおすすめレシピをご紹介しました。麻婆豆腐は大人の食事との取り分けでも作りやすい1品ですよね。

幼児食では、お子さんの好き嫌いもはっきりとしてきて、食べてくれないことに悩んでしまうお母さんやお父さんもいらっしゃるかもしれませんね。麻婆豆腐は、肉や豆腐など子どもの好む食材を使った1品なので、苦手な野菜などを細かく切って混ぜ込むと、食べてくれるかもしれません。

お子さんの好きなメニューを活用しながら、毎日の食事をお子さんと一緒に楽しんでくださいね。