小松菜を使った幼児食レシピおすすめ7選

レシピ1.小松菜いりおうどん

（材料）

にんじん　　１０ｇ

だいこん　　１０ｇ

小松菜　　　１０ｇ

ゆでうどん　１００ｇ

だし　　　　１５０ｍｌ

（作り方）

１． だいこん、にんじん、小松菜は２～３ｍｍ角に切る。

２． 鍋に１の野菜とだしを入れ、やわらかくなるまで煮込む。

３． ２にうどんを入れ、だしが少ない場合はかぶるくらいまで水を足す。うどんがやわらかくなるまで煮込む。

レシピ2.ツナと小松菜の納豆和え

（材料）

ツナ（ノンオイル）　　１０ｇ

小松菜　　　　　　　　１０ｇ

納豆　　　　　　　　　　１５ｇ

（作り方）

１． 小松菜は茹でて粗みじん切りにする。

２． ツナと納豆はざるに入れ、お湯をかける。（塩抜きと粘り取り）

３． １と２を４混ぜ合わせる。

レシピ3.小松菜のチジミ風

（材料）

小松菜　　　　１０ｇ

じゃがいも　　４０ｇ

片栗粉　　　　大さじ１

青のり　　　　適量

油　　　　　　適量

（作り方）

１． 小松菜は茹でてみじん切りにしておく。

２． じゃがいもは皮をむき、茹でてフォークでつぶしておく。

３． ボウルに１の小松菜、２のじゃがいも、片栗粉、青のりを入れて混ぜ合わせる。

４． 食べやすい大きさに丸め、平たく成形する。

５． 温めたフライパンに油を敷き、４を並べて両面焼き色がつくまで焼く。（目安：片面弱中火で２分）

レシピ4.小松菜クッキー

（材料）作りやすい分量

小松菜　　　　　２０ｇ

薄力粉　　　　　１００ｇ

とき卵　　　　　２５ｇ

バター　　　　　５０ｇ

砂糖　　　　　　２５ｇ

ベーキングパウダー　小さじ１/２

（作り方）

１．小松菜は茹でて刻んでおく。水分はよく絞っておく

２．オーブンは予熱１８０度に熱しておく。バターは常温に戻しておく。

３．ボウルにたまご、バター、砂糖を入れよく混ぜ合わせる。

４．３に薄力粉とベーキングパウダーも入れ、さらに混ぜ合わせる。

５．４に小松菜も加えて混ぜる。

６．麺棒で平らにして３ｍｍほどの厚さにし、包丁で食べやすい大きさにカットする。

７．オーブンシートを敷いた天板に並べて、１８０℃１５分ほど焼く。

（焼き時間はオーブンにより異なります。様子をみながら調整してください）

レシピ5.小松菜とコーンの和え物

（材料）

小松菜　　　　　　１５ｇ

コーン　　　　　　５ｇ

かつおぶし　　　　小さじ1/２

すりごま　　　　　小さじ１/４

醤油　　　　　　1～2滴

（作り方）

１． 小松菜は茹でて1ｃｍくらいにカットする。

２． 1の小松菜、コーン、かつおぶしを混ぜ合わせる。

３． 風味付け程度の醤油をたらし、すりごまを入れて混ぜ合わせる。

レシピ6.小松菜豆腐ハンバーグ

（材料）

にんじん　　　５ｇ

たまねぎ　　　　５ｇ

小松菜　　　　　５ｇ

豆腐（絹）　　　１０ｇ

鶏ひき肉　　　　１５ｇ

小麦粉　　　　　３ｇ

油　　　　　　　適量

（作り方）

１． にんじん、たまねぎ、小松菜はみじん切りにして炒めておく。（茹でてもＯＫ）

２． 豆腐を電子レンジで加熱して、水切りをし潰す。（レンジ目安６００Ｗ３０秒）

３． ボウルに１の野菜、２の豆腐、鶏ひき肉、小麦粉を入れよく混ぜ合わせる。

４． 形を整え、温めたフライパンに油を敷き両面をじっくり焼く。（目安：片面弱中火で３分）

レシピ7.小松菜焼きおにぎり

（材料）

軟飯　　　　９０ｇ

小松菜　　　１０ｇ

かつおぶし　小さじ１/２

ごま　　　　少々

醤油　　　　1～2滴

油　　　　　適量

（作り方）

１． 小松菜は茹でて粗みじん切りにする。

２． ボウルに１の小松菜とかつお節、ごま、風味付け程度の醤油を垂らして混ぜ合わせる。

３． 軟飯を加えよく混ぜ合わせ、食べやすい形ににぎる。

４． 温めたフライパンに油を敷き、３のおにぎりを焼き色がつくまで両面焼く。

小松菜の幼児食でよくある3つの質問

質問1.小松菜を使った幼児食を食べてくれないときは？

こどもは食べ慣れていないものを嫌がったり、また小松菜のような濃い緑色の野菜を嫌がる子もいます。切り方や味付けなどを工夫して調理してみましょう。

例えば、茹でて水にさらし、あくをしっかりと抜いてあげる、小さく刻んで他の食材に混ぜ込んだものを食べるところから始めると、食べることができるかもしれません。

また、うまみのある肉類と調理したり、だしを効かせることで食べやすくなりますね。ピーナッツやかつお節など食感が楽しいものや噛めば旨味がでるものと合わせるのもおすすめです。

質問2.小松菜に含まれる栄養素は？

小松菜にはカルシウムや鉄分、ビタミンなど子供の成長に欠かせない栄養素が豊富に含まれています。特にカルシウムはほうれん草と比べ、豊富です。幼児食に積極的に使いたいですね。

質問3.毎日幼児食を作るのが大変なときは？

こどものために毎日栄養バランスの取れた食事を作るのは大変ですね。そんな時は幼児用の冷凍食品を利用してみましょう。

TotPlateは、栄養、味、美味しさ、手軽さ、環境にこだわった幼児のための冷涼食品です。化学調味料、保存料、着色料は不使用で、食材は国産品を使用しています。

幼児の味覚に合わせた塩分控えめ、旨味をベースにした料理がご家庭で手軽にレンジや湯煎で温めるだけで完成します。忙しい日や疲れた日、非常食用にと冷凍庫にストックしておくと大変便利です。

まとめ

栄養たっぷりの小松菜は、幼児食に積極的に取り入れたい食材ですね。野菜が苦手なこどもでも、さまざまな工夫をすることで食べてくれるかもしれません。

それでも食べてくれず疲れた時は、冷凍食品なども利用しながら上手に毎日の食事を楽しみましょう。