ショッピングカート

0

ショッピングバッグは空です

購入する

【管理栄養士が教える】離乳食完了期におすすめしたいクリームレシピ5選

2023.06.25
【管理栄養士が教える】離乳食完了期におすすめしたいクリームレシピ5選

クリーム煮はいつ頃から食べさせても大丈夫?

離乳食中期(生後7〜8ヶ月)からが目安です。離乳食中期になると、鉄分が不足する場合があるので、粉ミルクや豆乳などで作ると栄養素を補えます。またバターなどの油は少量にします。

 

離乳食完了期におすすめしたいクリームレシピ5選

おすすめレシピ1.白菜のミルク煮

〈材料〉(4人分)

  • ・白菜 1枚(小さいものなら2枚)
  • ・人参 10g
  • ・バター 8g
  • ・コンソメ 小さじ1
  • ・水  200cc
  • ・片栗粉 大さじ½
  • ・牛乳 150cc
  • ・塩  少々

 〈下準備〉

  • ・白菜は1cm角に切り、葉の柔らかい部分と分けておく。
  • ・人参は皮を除き、いちょう切り。

  〈作り方〉

①鍋にバターを熱し、白菜の白い部分・人参を入れ、炒める。

②コンソメ、水を加え、柔らかくなるまで煮る。

③白菜の葉の柔らかい部分を加える。

④片栗粉と牛乳を合わせ、③に加え、ひと煮立ちさせる。

 

おすすめレシピ2.鮭のクリームソース

〈材料〉(4人分)

  • ・生鮭 4切れ(40g×4切れ)
  • ・酒  小さじ2
  • ・塩  少々
  • ・人参 20g
  • ・大根 20g
  • ・油  小さじ1
  • ・バター 15g
  • ・米粉  小さじ2
  • ・牛乳  200cc
  • ・コンソメ 小さじ1

 〈下準備〉

  • ・鮭は酒・塩で下味をつける。
  • ・人参と大根は長さ2〜3cmの千切り。

 〈作り方〉

①フライパンに油を熱し、鮭を並べて中火で焼き、取り出す。

②同じフライパンにバターを熱し、人参、大根を入れて炒め、米粉を加えて炒める。

③全体になじんだら、牛乳、コンソメを加え、沸騰直前まで加熱し、①にかける。

 

おすすめレシピ3.鶏ひき肉とペンネの豆乳クリームソース

〈材料〉(4人分)

  • ・ペンネ 60g
  • ・鶏ひき肉 100g
  • ・玉ねぎ 60g
  • ・マッシュルーム 2こ
  • ・ほうれん草 20g

 【豆乳クリームソース】

  • ・バター 10g
  • ・薄力粉 大さじ1
  • ・豆乳  150cc
  • ・水   20cc
  • ・コンソメ 小さじ1
  • ・塩   少々

 〈下準備〉

  • ・ペンネは熱湯で茹でておく(茹で時間はパッケージ+1分)。
  • ・玉ねぎは長さ1cmの薄切り。
  • ・ほうれん草は熱湯で茹で、長さ1cmに切っておく。

 〈作り方〉

①フライパンにバターを熱し、鶏ひき肉、玉ねぎを入れて炒め、薄力粉を加えて、炒める。

②豆乳と水を加え、とろみがつくまで加熱する。

③コンソメを加える。

④ほうれん草、ペンネを加え、合わせる。塩で味をととのえる。

 

おすすめレシピ4.コーンクリームライス

〈材料〉(4人分)

  • ・コーン 40g
  • ・玉ねぎ 80g
  • ・人参  40g
  • ・ご飯  適量
  • ・バター 8g
  • ・薄力粉 小さじ2
  • ・牛乳  150cc
  • ・塩   少々
  • ・小松菜 10g

 〈下準備〉

  • ・コーンは冷凍または缶詰。缶詰の場合は汁気を除いておく。
  • ・玉ねぎ、人参は1cm角の色紙切り。
  • ・小松菜は熱湯で茹で、1cm幅に切っておく。

 〈作り方〉

①フライパンにバターを熱し、玉ねぎ、人参、コーンを入れてやわらかくなるまで炒める。

②薄力粉を加えて炒め、粉っぽさがなくなったら、牛乳・小松菜を加え、とろみがつくまで加熱する(弱火)。

③塩で味をととのえる。

④器にご飯をもり、③をかける。

 

おすすめレシピ5.鶏ささみときのこのクリームパスタ

〈材料〉(4人分)

  • ・鶏ささみ 1本
  • ・酒    大さじ½
  • ・しめじ  20g
  • ・えのきだけ 20g
  • ・玉ねぎ  20g
  • ・ほうれん草 10g
  • ・スパゲティ 160g
  • ・バター  15g
  • ・米粉   大さじ1・½
  • ・牛乳   450cc
  • ・コンソメ 小さじ1

 〈下準備〉

  • ・鶏ささみは酒をふってラップをし、電子レンジで加熱(600W1分)し、粗熱を取り、筋を取りながら細かくさいておく。
  • ・きのこ類は石づきを除き、長さ1〜2cmに切る。
  • ・玉ねぎは長さ1〜2cmの薄切り。
  • ・ほうれん草は熱湯で茹で、水気を除き、長さ1〜2cmに切る。
  • ・スパゲティはタイミングを見計らって茹でておく(茹で時間はパッケージ+1分)。

 〈作り方〉

①フライパンにバターを熱し、きのこ類、玉ねぎを入れて炒める。

②米粉を加えて炒め、粉っぽさがなくなったら、牛乳・コンソメを加え、とろみがつくまで加熱する(弱火)。

③ほうれん草、茹でたスパゲティを加え合わせる。

 

まとめ

クリームソースは難しい、めんどくさいイメージがある方も多いかもしれませんが、具材ととろみになる粉類(薄力粉や米粉など)を合わせてから、水分を入れると失敗が少ないです。

今回は、全て同じ流れの作り方のレシピをご紹介しています。乳製品はグツグツ沸騰させてしまうと状態が変わってしまうので、牛乳を加えてからは弱火で加熱するようにしましょう。また牛乳は粉ミルクや豆乳に変えても作ることができます。ぜひ参考に作ってみてください。

 


タグ :