ベーコンはいつからどれくらいの量を与えて良い？

小さいお子さんにベーコンを与える場合は１歳を過ぎてからにしましょう。大人にとってのベーコンは手軽で美味しい食材ですね。

しかし、ベーコンは塩分も脂肪も高い食材であり、１歳の子どもにそのまま食べさせることはNGです。与える際は塩抜きをしっかりとして、少量のベーコンを風味付け程度に使うことを心掛けてください。

近頃では低塩のベーコンが売られていることもありますが、それでも小さな子どもにとっては塩分も脂肪も高い食材です。

料理するときはお湯で湯掻いてしっかりと塩抜をすること、また与える際はほんの少量にすることが大切です。

薄味を意識する

離乳食の味付けは薄味が基本ですが、ベーコンを使うと塩抜きをしていても、いつもより濃くなってしまいやすくなります。

そんな時はベーコンから出るだしは薄めて使うこと、また塩や醤油など他の調味料もいつもより少なく使います。使わないで味付けをしてみるのもよいでしょう。ベーコンは調味料の代わりの風味付けとして使用するとよいですね。

離乳食につかうベーコンの下ごらえ方法

ベーコンの下ごしらえはとても簡単です。鍋に多めのお湯を沸かして１分以上湯がきます。湯がいたベーコンはやけどに注意して、ザルにあげましょう。これで塩抜きと脂肪分を大幅に取り除くことができます。

流水で塩抜きする方法やベーコンを焼いてしみ出た塩分と脂肪分をふき取るという方法もありますが、しっかりと塩分と脂肪分を取り除きたい場合は湯がく方法がおすすめです。

（材料）

• かぼちゃ　　　３０ｇ
• たまねぎ　　　１０ｇ
• にんじん　　　２０ｇ
• ベーコン　　　　５ｇ
• 砂糖　　　　　　少々
• 塩　　　　　　　少々

 （作り方）

• １． ベーコンは湯がいて塩抜きをして刻む。かぼちゃは茹でて潰しておく。にんじん、たまねぎは小さく刻んで茹でておく。
• ２． １を混ぜ合わせて、ほんの少量の砂糖と塩で味付けをする。

（材料）

• ほうれん草の葉　　２枚
• にんじん　　　　　１０ｇ
• コーン缶　　　　　１０ｇ
• ベーコン　　　　　４ｇ
• しょうゆ　　　　　少量

 （作り方）

• １． にんじんはせん切りにして、ほうれん草は食べやすい大きさに切る。ベーコンは湯がいて塩抜きをし、小さく刻む。
• ２． フライパンにベーコンとにんじんを入れ、中火で炒める。にんじんに火が通ったら、ほうれん草とコーンも入れさらに炒める。火が通りしんなりしてきたら、しょうゆを少量入れて風味付けをする。

（材料）

• レタス　　　　　葉１枚
• にんじん　　　　１０ｇ
• たまねぎ　　　　１０ｇ
• ベーコン　　　　３ｇ
• やさいだし　　　６０ｃｃ

 （作り方）

• １．ベーコンは湯がいて塩抜きをし、小さく刻んでおく。にんじんとたまねぎは８ｍｍ角に切っておく。
• ２．鍋にやさいだしとにんじん、たまねぎを入れて中火で煮る。火が通ったらレタスとベーコンを入れて、さらに一煮立ちさせる。

レシピ４．米粉の蒸しパン

（材料）

• 米粉　　　　　　　　１００ｇ
• ベーキングパウダー（アルミフリー）　小さじ１
• にんじん　　　　　　４０ｇ
• ベーコン　　　　　　８ｇ
• 豆乳　　　　　　　　１００ｃｃ　

  （作り方）

• １． ベーコンは湯がいて塩抜きをし、小さく刻む。
• ２． にんじんはすりおろしておく。
• ３． ボウルに米粉とベーキングパウダー、にんじん、豆乳を入れて、混ぜ合わせる。　
• ４． カップに入れて蒸し器で蒸す。（目安１０～１２分）
• ５． 竹串などで刺してみて、生地が付いてこなければ出来上がり。ついてくる場合は、もうしばらく加熱してみてください。

ベーコンの保存方法は冷蔵保存を勧めるメーカーが多いようです。冷凍すると風味や食感が損なわれるためです。

冷蔵保存の場合、開封した物は乾燥を避けるために、ラップで包み賞味期限に関わらず２～３日を目安に、早めに食べるようにしましょう。ただし、加熱済みのものは日持ちしないので、当日中に食べるのがよいでしょう。

冷凍する場合は小分けにしてラップなどに包み、保存袋に入れて冷凍すると使いすくおすすめです。未開封な場合はパックごとでも冷凍可能です。