
【管理栄養士が教える】基本からアレンジまで!牛丼の簡単幼児食レシピ3選

牛丼を幼児向けに作るコツ
牛肉は鶏肉や豚肉に比べて脂質が多く、消化に負担がかかるため、幼児食では赤身肉を選ぶようにしましょう。玉ねぎはしっかりと加熱することで甘くなり、食べやすくなります。
また、大人用と取り分けで調理するときは、味の濃さに気をつけましょう。幼児食は、大人の味付けの半分くらいの濃さが目安になります。
幼児食で牛丼を与える際の注意点
牛肉や玉ねぎなどの野菜は食べやすい大きさに切るようにしましょう。取り分けで作る場合は、取り分けた後に、調理バサミなどを使って具材を切るのがおすすめです。
ごはんに乗せて丼メニューにすると、あまり噛まずに食べてしまうこともあるので、お子さんの様子を見守りながら、しっかり噛んで食べるように声かけしましょう。
牛丼の簡単幼児食レシピおすすめ3選
レシピ1.基本の牛丼
<材料(作りやすい分量)>
牛薄切り肉(赤身)…80g
玉ねぎ…50g
<A>
だし汁…180ml
砂糖…小さじ½
しょうゆ…小さじ½
ごはん…適量
<作り方>
①牛肉は食べやすい大きさに切る。
②玉ねぎは繊維に沿った薄切りにし、長さを1.5cm程度に切る。
③鍋にAを入れてひと煮立ちさせ、①、②を入れ、柔らかくなるまで煮る。
④器にごはんを盛り付け、③を適量のせる。
レシピ2.めんつゆで作る簡単牛丼
<材料(作りやすい分量)>
牛薄切り肉(赤身)…80g
玉ねぎ…50g
<A>
水…180ml
めんつゆ…小さじ1〜
ごはん…適量
<作り方>
①牛肉は食べやすい大きさに切る。
②玉ねぎは繊維に沿った薄切りにし、長さを1.5cm程度に切る。
③鍋にAを入れてひと煮立ちさせ、①、②を入れ、柔らかくなるまで煮る。
④器にごはんを盛り付け、③を適量のせる。
レシピ3.野菜入り牛丼
<材料(作りやすい分量)>
牛薄切り肉(赤身)…80g
玉ねぎ…30g
にんじん…10g
ピーマン…10g
しいたけ…8g
<A>
だし汁…180ml
砂糖…小さじ½
しょうゆ…小さじ½
ごはん…適量
<作り方>
①牛肉は食べやすい大きさに切る。
②玉ねぎは繊維に沿った薄切りにし、長さを1.5cm程度に切る。にんじん、ピーマンは長さを1.5cm程度のせん切り、しいたけは薄切りにし、長さを半分に切る。
③鍋にAを入れてひと煮立ちさせ、①、②を入れ、柔らかくなるまで煮る。
④器にごはんを盛り付け、③を適量のせる。
幼児食牛丼でよくある3つの質問
質問1:幼児期の子どもはいつから牛丼を食べられますか?
牛肉は離乳後期頃から少しずつ食べられるようになります。鶏肉、豚肉に慣れたら少しずつ牛肉も食べさせてみましょう。牛肉を食べ慣れてきたら、牛丼も離乳完了期頃〜幼児食のメニューに取り入れてよいでしょう。食べにくい場合は、水溶き片栗粉などでとろみをつけると食べやすくなりますよ。
質問2:牛丼はどんな栄養素をとることができますか?
牛丼は、ごはんに含まれる糖質、牛肉に含まれるたんぱく質をとることができます。また、玉ねぎだけでなく、野菜を加えることで、ビタミンやミネラルをプラスできます。野菜を加えたアレンジは、1品でも栄養バランスのよいメニューにできますよ。
質問3:豚丼と牛丼の違いは何ですか?
豚丼は炒めて作ることが多く、牛丼は煮汁で煮る調理が一般的です。
煮る調理の方が具材が柔らかく仕上がるので、幼児期のお子さんにも食べやすいでしょう。豚肉と牛肉は味わいや含まれる栄養素が変わるため、バランスよく、食事に取り入れられるといいですね。豚の薄切り肉を煮て、牛丼風に仕上げてもよいでしょう。
まとめ
牛丼を幼児食向けに作るポイントをご紹介しました。
パパやママと同じメニューが食べられると、お子さんも喜んでくれますよ。ぜひ、親子共通メニューの1つとして、牛丼を献立に取り入れてみてくださいね。