【管理栄養士が教える】基本からアレンジまで!中華丼の簡単幼児食レシピ7選
中華丼の簡単幼児食レシピおすすめ7選
レシピ1.基本の中華丼(離乳完了期〜)
<材料(5食分)>
豚こま切れ肉…60g
【A】
玉ねぎ…50g
にんじん…50g
白菜…30g
しいたけ…10g
青梗菜…30g
ごま油…小さじ½
だし汁…180ml
しょうゆ…小さじ¼
水溶き片栗粉…適量
ごはん…適量
<下準備>
・豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切る。
・玉ねぎは繊維に沿った薄切りにし、長さ1cmに切る。
・にんじんは幅5mmの色紙切りにする。
・しいたけは軸の部分を取り除き、5mm角に切る。
・白菜、青梗菜は幅5mmの色紙切りにする。
<作り方>
①鍋にごま油を熱し、豚こま切れ肉を入れ、炒める。
②肉に火が通ったら、【A】を加えてサッと炒め、だし汁を加え、柔らかく煮る。
③しょうゆを加え、味をととのえる。
④水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑤器にごはんを盛り付け、④をかける。④の残りは1食分ずつに分け、冷凍する。
レシピ2.まぐろの中華丼(離乳完了期〜)
<材料(5食分)>
まぐろ(刺身用)…60g
【A】
玉ねぎ…50g
にんじん…50g
大根…50g
しいたけ…10g
青梗菜…30g
ごま油…小さじ½
だし汁…180ml
しょうゆ…小さじ¼
水溶き片栗粉…適量
ごはん…適量
<下準備>
・まぐろは食べやすい大きさに切る。
・玉ねぎは繊維に沿った薄切りにし、長さ1cmに切る。
・にんじん、大根は幅5mmの色紙切りにする。
・しいたけは軸の部分を取り除き、5mm角に切る。
・青梗菜は幅5mmの色紙切りにする。
<作り方>
①鍋にごま油を熱し、まぐろを入れ、炒める。
②まぐろに火が通ったら、【A】を加えてサッと炒め、だし汁を加え、柔らかく煮る。
③しょうゆを加え、味をととのえる。
④水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑤器にごはんを盛り付け、④をかける。④の残りは1食分ずつに分け、冷凍する。
レシピ3.鶏肉の中華丼(離乳完了期〜)
<材料(5食分)>
鶏もも肉…60g
【A】
玉ねぎ…50g
にんじん…50g
白菜…30g
しいたけ…10g
青梗菜…30g
ごま油…小さじ½
だし汁…180ml
しょうゆ…小さじ¼
水溶き片栗粉…適量
ごはん…適量
<下準備>
・鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
・玉ねぎは繊維に沿った薄切りにし、長さ1cmに切る。
・にんじんは幅5mmの色紙切りにする。
・しいたけは軸の部分を取り除き、5mm角に切る。
・白菜、青梗菜は幅5mmの色紙切りにする。
<作り方>
①鍋にごま油を熱し、鶏もも肉を入れ、炒める。
②肉に火が通ったら、【A】を加えてサッと炒め、だし汁を加え、柔らかく煮る。
③しょうゆを加え、味をととのえる。
④水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑤器にごはんを盛り付け、④をかける。④の残りは1食分ずつに分け、冷凍する。
レシピ4.ひき肉で作る中華丼(離乳完了期〜)
<材料(5食分)>
豚ひき肉…60g
【A】
玉ねぎ…50g
にんじん…50g
白菜…30g
しいたけ…10g
青梗菜…30g
ごま油…小さじ½
だし汁…180ml
しょうゆ…小さじ¼
水溶き片栗粉…適量
ごはん…適量
<下準備>
・玉ねぎは繊維に沿った薄切りにし、長さ1cmに切る。
・にんじんは幅5mmの色紙切りにする。
・しいたけは軸の部分を取り除き、5mm角に切る。
・白菜、青梗菜は幅5mmの色紙切りにする。
<作り方>
①鍋にごま油を熱し、豚ひき肉を入れ、炒める。
②肉に火が通ったら、【A】を加えてサッと炒め、だし汁を加え、柔らかく煮る。
③しょうゆを加え、味をととのえる。
④水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑤器にごはんを盛り付け、④をかける。④の残りは1食分ずつに分け、冷凍する。
レシピ5.きのこの中華丼(離乳完了期〜)
<材料(5食分)>
豚こま切れ肉…60g
【A】
玉ねぎ…50g
にんじん…50g
白菜…30g
しいたけ…10g
しめじ…10g
ごま油…小さじ½
だし汁…180ml
しょうゆ…小さじ¼
水溶き片栗粉…適量
ごはん…適量
<下準備>
・豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切る。
・玉ねぎは繊維に沿った薄切りにし、長さ1cmに切る。
・にんじんは幅5mmの色紙切りにする。
・しいたけは軸の部分を取り除き、5mm角に切る。
・しめじは石づきを取り除き、食べやすい大きさに切る。
・白菜は幅5mmの色紙切りにする。
<作り方>
①鍋にごま油を熱し、豚こま切れ肉を入れ、炒める。
②肉に火が通ったら、【A】を加えてサッと炒め、だし汁を加え、柔らかく煮る。
③しょうゆを加え、味をととのえる。
④水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑤器にごはんを盛り付け、④をかける。④の残りは1食分ずつに分け、冷凍する。
レシピ6.えびの中華丼(離乳完了期〜)
<材料(5食分)>
むきえび…60g
【A】
玉ねぎ…50g
にんじん…50g
白菜…30g
しいたけ…10g
青梗菜…30g
ごま油…小さじ½
だし汁…180ml
しょうゆ…小さじ¼
水溶き片栗粉…適量
ごはん…適量
<下準備>
・むきえびは食べやすい大きさに切る。
・玉ねぎは繊維に沿った薄切りにし、長さ1cmに切る。
・にんじんは幅5mmの色紙切りにする。
・しいたけは軸の部分を取り除き、5mm角に切る。
・白菜、青梗菜は幅5mmの色紙切りにする。
<作り方>
①鍋にごま油を熱し、えびを入れ、炒める。火が通ったら一度取り出す。
②同じ鍋に【A】を加えてサッと炒め、だし汁を加え、柔らかく煮る。
③①を戻入れ、しょうゆを加え、味をととのえる。
④水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑤器にごはんを盛り付け、④をかける。④の残りは1食分ずつに分け、冷凍する。
レシピ7.鶏肉とピーマンの中華丼(離乳完了期〜)
<材料(5食分)>
鶏ひき肉…60g
【A】
玉ねぎ…50g
にんじん…50g
ピーマン…30g
しいたけ…10g
白菜…30g
ごま油…小さじ½
だし汁…180ml
しょうゆ…小さじ¼
水溶き片栗粉…適量
ごはん…適量
<下準備>
・玉ねぎは繊維に沿った薄切りにし、長さ1cmに切る。
・にんじん、ピーマンは幅5mmの色紙切りにする。
・しいたけは軸の部分を取り除き、5mm角に切る。
・白菜は幅5mmの色紙切りにする。
<作り方>
①鍋にごま油を熱し、鶏ひき肉を入れ、炒める。
②肉に火が通ったら、【A】を加えてサッと炒め、だし汁を加え、柔らかく煮る。
③しょうゆを加え、味をととのえる。
④水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑤器にごはんを盛り付け、④をかける。④の残りは1食分ずつに分け、冷凍する。
幼児食としての中華丼の魅力
中華丼は肉や魚などたんぱく質を含む食品と野菜を使って作るので、栄養バランスを整えやすいメニューです。忙しい日など、なかなか何品も用意するのが大変な日は、野菜をたっぷり使って、1品献立にしてもよいかもしれませんね。
また、中華丼は具材を柔らかく煮込んだり、とろみをつけたりするので、お子さんにも食べやすいメニューです。
中華丼の保存について
冷凍保存時の注意点
今回ご紹介したレシピは、作り置きしておけるように多めの分量になっています。
保存する場合は1食分ずつ小分けにして冷凍保存するようにしましょう。保存期間は1週間程度が目安です。
再加熱について
冷凍保存した中華丼を与える場合は、しっかりと再加熱してから与えるようにしましょう。
自然解凍や加熱が足りないと、食中毒のリスクが高まります。子どもは大人よりも抵抗力が弱いため、特に注意が必要です。
まとめ
幼児食におすすめな中華丼のレシピをご紹介しました。
いろいろな食材を使って作ることで、1品でも栄養バランスよく仕上げることができます。忙しい日のメニューに取り入れるなど、上手に活用してみてくださいね。