ピーマン肉詰めの簡単幼児食レシピおすすめ7選

レシピ1.ピーマンの肉詰め

＜材料（作りやすい分量）＞

ピーマン…2個

豚ひき肉…150g

玉ねぎ…30g

塩…少々

パン粉…大さじ1

牛乳…大さじ1/2

片栗粉…大さじ1

オリーブオイル…小さじ1

＜下準備＞

・ピーマンはヘタと種を除き、輪切り。

（輪切りにならない両端の部分はみじん切り。）

・玉ねぎはみじん切り。

・パン粉は牛乳に浸しておく。

＜作り方＞

①ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、塩、牛乳に浸したパン粉、ピーマンのみ切りを入れ、よく混ぜる。

②ピーマンに①を詰め、全体に片栗粉をまぶす。

③フライパンにオリーブオイルを熱し、②を入れ、両面焼き色をつけ、フタをして中までしっかり火を入れます。

レシピ2.豆腐入りピーマンの肉詰め

＜材料（作りやすい分量）＞

ピーマン…2個

鶏ひき肉…120g

絹ごし豆腐…30g

玉ねぎ…30g

粉チーズ…小さじ1

パン粉…大さじ1

牛乳…大さじ1/2

片栗粉…大さじ1

オリーブオイル…小さじ1

＜下準備＞

・ピーマンはヘタと種を除き、輪切り。

（輪切りにならない両端の部分はみじん切り。）

・玉ねぎはみじん切り。

・パン粉は牛乳に浸しておく。

＜作り方＞

①ボウルに鶏ひき肉、絹ごし豆腐、玉ねぎ、粉チーズ、牛乳に浸したパン粉、ピーマンのみじんを入れ、よく混ぜる。

②ピーマンに①を詰め、全体に片栗粉をまぶす。

③フライパンにオリーブオイルを熱し、②を入れ、両面焼き色をつけ、フタをして中までしっかり火を入れる。

レシピ3.コーン入りピーマンの肉詰め

＜材料（作りやすい分量）＞

ピーマン…2個

豚ひき肉…150g

コーン（ホール缶）…20g

粉チーズ…小さじ1

パン粉…大さじ1

牛乳…大さじ1/2

片栗粉…大さじ1

オリーブオイル…小さじ1

＜下準備＞

・ピーマンはヘタと種を除き、輪切り。

（輪切りにならない両端の部分はみじん切り。）

・コーンはみじん切り。

・パン粉は牛乳に浸しておく。

＜作り方＞

①ボウルに豚ひき肉、コーン、粉チーズ、牛乳に浸したパン粉、ピーマンのみじん切りを入れ、よく混ぜる。

②ピーマンに①を詰め、全体に片栗粉をまぶす。

③フライパンにオリーブオイルを熱し、②を入れ、両面焼き色をつけ、フタをして中までしっかり火を通す。

レシピ4.チーズ入りピーマンの肉詰め

＜材料（作りやすい分量）＞

ピーマン…2個

豚ひき肉…150g

玉ねぎ…30g

塩…少々

パン粉…大さじ1

牛乳…大さじ½

シュレッドチーズ…20g

片栗粉…大さじ1

オリーブオイル…小さじ1

＜下準備＞

・ピーマンはヘタと種を除き、食べやすい大きさの色紙切りにする（8〜16個程度）。

・玉ねぎはみじん切り。

・パン粉は牛乳に浸しておく。

＜作り方＞

①ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、塩、牛乳に浸したパン粉、ピーマンのみじん切りを入れ、よく混ぜる。

②ピーマンにシュレッドチーズ、①を詰め、全体に片栗粉をまぶす。

③フライパンにオリーブオイルを熱し、②を入れ、両面焼き色をつけ、フタをして中までしっかり火を通す。

レシピ5.ピーマンのツナポテト焼き

＜材料（作りやすい分量）＞

ピーマン…2個

じゃがいも…1個（150g）

玉ねぎ…30g

ツナ（水煮缶）…1/2缶（35g）

塩…少々

粉チーズ…小さじ1

片栗粉…大さじ1

オリーブオイル…小さじ1

＜下準備＞

・ピーマンはヘタと種を除き、食べやすい大きさの色紙切りにする（8〜16個程度）。

・じゃがいもは皮をむいて芽を取り除き、角切りにする。

・玉ねぎはみじん切り。

＜作り方＞

①じゃがいもは柔らかく茹で、つぶす。

②ボウルに①、玉ねぎ、ツナ、塩、粉チーズを入れ、よく混ぜる。

③ピーマンに②を詰め、全体に片栗粉をまぶす。

④フライパンにオリーブオイルを熱し、③を入れ、両面焼き色をつけ、フタをして蒸し焼きにし、玉ねぎにしっかり火を通す。

レシピ6.ピーマンの肉詰め＜バターしょうゆ風味＞

＜材料（作りやすい分量）＞

ピーマン…2個

合い挽き肉…150g

玉ねぎ…30g

塩…少々

パン粉…大さじ1

牛乳…大さじ½

シュレッドチーズ…20g

片栗粉…大さじ1

バター…5g

しょうゆ…小さじ1/2

＜下準備＞

・ピーマンはヘタと種を除き、食べやすい大きさの色紙切りにする（8〜16個程度）。

・玉ねぎはみじん切り。

・パン粉は牛乳に浸しておく。

＜作り方＞

①ボウルに合い挽き肉、玉ねぎ、塩、牛乳に浸したパン粉、ピーマンのみじん切りを入れ、よく混ぜる。

②ピーマンにシュレッドチーズ、①を詰め、全体に片栗粉をまぶす。

③フライパンにバターを溶かし、②を入れ、両面焼き色をつけ、フタをして中までしっかり火を通す。

④しょうゆを加え、味をととのえる。

レシピ7.ピーマンの肉詰め＜トマトデミソース＞

＜材料（作りやすい分量）＞

ピーマン…2個

豚ひき肉…150g

玉ねぎ…30g

塩…少々

パン粉…大さじ1

牛乳…大さじ½

片栗粉…大さじ1

オリーブオイル…小さじ1

A

トマトジュース…60ml

砂糖…小さじ½

コンソメ（顆粒）…小さじ½

ケチャップ…小さじ2

中濃ソース…小さじ1

水…80ml

＜下準備＞

・ピーマンはヘタと種を除き、食べやすい大きさの色紙切りにする（8〜16個程度）。

・玉ねぎはみじん切り。

・パン粉は牛乳に浸しておく。

＜作り方＞

①ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、塩、牛乳に浸したパン粉、ピーマンのみじん切りを入れ、よく混ぜる。

②ピーマンに①を詰め、全体に片栗粉をまぶす。

③フライパンにオリーブオイルを熱し、②を入れ、両面焼き色をつける。

④Aを加え、とろみがつくまで煮る。

幼児食ピーマンの肉詰めでよくある3つの質問

質問1.ピーマンの肉詰めの上手な焼き方は？

幼児食では食べやすさを考慮して、小さめにピーマンを切って肉だねと合わせるため、焼いている間にピーマンがはがれてしまうこともあるかもしれません。
ピーマンの肉詰めを焼く時は、肉だね側から先に焼き、焼き固めることで、ピーマンがはがれにくくなります。また、ピーマンを輪切りにして肉だねを入れると、さらにピーマンがはがれにくくなるほか、手づかみ食べしやすいサイズ感に仕上げることができますよ。

質問2.ピーマンの肉詰めの保存方法や期間は？

幼児食でピーマンの肉詰めを多めに作ったときは、冷凍保存するのがおすすめです。
1つずつラップで包み、冷凍庫で保存します。1週間程度を目安に食べ切るようにするとよいでしょう。
冷凍したピーマンの肉詰めをお子さんに食べさせる時は、しっかりと加熱することも大切です。

質問3.ピーマンの苦味を抑えることはできる？

子どもが嫌いな野菜ランキングで常に上位にいるピーマン。苦味があるので苦手なお子さんも多いですよね。ピーマンの苦味はポリフェノールや香りのもととされるピラジンによるものですが、実は、切り方や調理によって抑えることができます。
ピーマンは繊維が縦に走っているため、縦に切ると苦味を抑えることができます。種やわたは苦味が強いので、しっかり取り除くようにしましょう。
また、ピーマンの苦味成分は油に溶ける性質があると言われているため、油と絡めて調理すると、苦味を抑えることができます。

まとめ

ピーマンの肉詰めレシピをご紹介しました。ピーマンが苦手なお子さんも、肉と合わせることで食べてくれるかもしれません。いろいろなアレンジがあるので、お子さんのお好みに合わせて、レシピを選んでみてくださいね。