豚ミンチを使った幼児食レシピおすすめ7選

レシピ1.三色丼（離乳食完了期向け）

（材料）１人分

豚ひき肉　　　　　　１０ｇ

卵　　　　　　　　　全卵１/２

ブロッコリーの穂先　　５ｇ

ごはん　　　　　　　３０ｇ

（作り方）

１．豚ひき肉はほぐしながら水から茹でて、水気を切っておく。

２．ブロッコリーの穂先はラップをして電子レンジ６００ｗで３０秒～１分ほど加熱する。食べやすいようみじん切りにする。

３．卵は溶いて、フライパンで炒り卵にする。

４．器にごはんを盛り付け、１，２，３を盛り付ける。

レシピ2.豚ひき肉と野菜の味噌炒め（離乳食完了期後半～）

（材料）４～５人前

豚ひき肉　　　　　　　　１００ｇ

にんじん　　　　　　　　　６０ｇ

たまねぎ　　　　　　　　　６０ｇ

キャベツの葉　　　　　　　１枚

味噌　　　　　　　　　　　大さじ１

砂糖　　　　　　　　　　　大さじ１

油　　　　　　　　　　　　　適量

（作り方）

１．たまねぎ、にんじん、キャベツは粗みじん切りにし、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ６００ｗで３分加熱する。

２．熱したフライパンに薄く油を敷き、豚ひき肉を中火で炒める。肉に火が通ったら１の野菜を加えてサッと炒める。

３．味噌、砂糖と水１２０ｃｃ（分量外）を味噌をときのばすように加える。

４．弱火で５分ほど煮込む。

レシピ3.餡かけ丼（離乳食完了期～）

（材料）１人分

豚ひき肉　　　　　　　　　１０ｇ

にんじん　　　　　　　　　　５ｇ

たまねぎ　　　　　　　　　　５ｇ

ほうれん草の葉　　　　　　　５ｇ

だし汁　　　　　　　　　　　大さじ３

しょうゆ　　　　　　　　　　少々（風味付け程度）

水溶き片栗粉　　　　　　　　適量

（作り方）

１．豚ひき肉はほぐしながら水から茹でて、水気を切っておく。

２．にんじん、たまねぎ、ほうれん草の葉は粗みじん切りにしておく。

３．小鍋にだし汁と1のひき肉、2の野菜を入れてやわらかくなるまで茹でる。

４．風味付け程度のしょうゆを入れて、一煮立ちさせたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

レシピ4. 豚ひき肉入りマッシュポテト（離乳食完了期～）

（材料）１人分

豚ひき肉　　　　　　　　１０ｇ

じゃがいも　　　　　　　１５ｇ

牛乳　　　　　　　　　　適量

粉チーズ　　　　　　　　少々

青のり　　　　　　　　少々

（作り方）

１．豚ひき肉はほぐしながら水から茹でて、水気を切っておく。

２．じゃがいもは皮をむき、小さく切ってやわらかくなるまで電子レンジで加熱する。（目安：６００ｗ２分）

３．２のじゃがいもを潰し、小鍋にじゃがいもと１のひき肉、ひたひたになるくらいの牛乳、粉チーズを入れて混ぜながら中火で加熱する。お好みの固さになるまで水気をとばしたら、青のりを混ぜる。

レシピ5. 豚ひき肉と豆腐のお好み焼き（離乳食完了期～）

（材料）１人分

豆腐　　　　　５０ｇ

小麦粉　　　　大さじ２

キャベツ　　　３０ｇ

にんじん　　　１０ｇ

豚ひき肉　　　１０ｇ

かつおぶし　　１ｇ

青のり　　　　　少々

（作り方）

１．豆腐は、へらなどでよく潰してペースト状にしておく。

２．キャベツとにんじんはみじん切りにして、電子レンジでやわらかくなるまで加熱しておく。（目安６００ｗ　３分～）かつおぶしも大きい場合は、みじん切りにしておく。

３．豚ひき肉は茹でて火を通しておく。

４．ボウルにキャベツとにんじん、かつおぶし、豚ひき肉、豆腐、小麦粉、青のりすべての材料を入れて、よく混ぜ合わせる。

５．温めたフライパンに油を引き、４の生地を食べやすい大きさになる分量ずつお玉で流し入れる。両面焼き色がつくまで焼く。（目安中火で　片面２分）竹串で刺して、中まで火が通り生地がついてこないようなら出来上がり。

レシピ6.豚ひき肉のハンバーグ

（材料）作りやすい分量：５～６個分

豚ひき肉　　　　２００ｇ

たまねぎ　　　　３０ｇ

にんじん　　　　３０ｇ

卵　　　　　　　１/２個

パン粉　　　　　大さじ２

塩　　　　　　　少々

油　　　　　　　適量

（作り方）

１．たまねぎ、にんじんはみじん切りにする。耐熱容器に入れてラップをしレンジで加熱し、粗熱をとっておく。

２．ボウルに豚ひき肉と、塩、卵、パン粉、１の野菜を入れて混ぜ合わせる。

３．２を食べやすい大きさに分け、丸めて平たくしておく。フライパンに油を熱して、丸めた生地を並べる。中火で焼き色がつくまで焼き、ひっくり返し蓋をして２～３分蒸し焼きにする。（中まで火が通っていない場合は、ラップをして電子レンジ加熱をする。６００W１分～様子をみる）

レシピ7.豚ひき肉おにぎり（２歳～）

（材料）１人分

ご飯　　　　　　８０ｇ

豚ひき肉　　　　１５ｇ

ほうれん草　　　葉の部分1/2　枚

砂糖　　　　　　　少々

しょうゆ　　　　　少々

だし　　　　　　　３０ｍｌ～

チーズ　　　　　　適量

（作り方）

１．ほうれん草はやわらかく茹で、刻んでおく。

２．小鍋に豚ひき肉と砂糖、しょうゆを入れ混ぜ合わせる。ヒタヒタになるくらいのだしを入れて中火で３分～５分ほど煮て、アクが出たらすくいとる。

３．ご飯と２の豚ひき肉、１のほうれん草、チーズを混ぜ合わせる。

４．ラップなどで、形を作る。

豚ミンチレシピでよくある3つの質問

質問1.豚ミンチはいつから食べられますか？

離乳食で豚ひき肉を食べさせる場合は、離乳食完了期に入ってからにしましょう。初めて食べさせるときは、病院に行ける日の午前中にすり潰したものを少量与えて、アレルギーなどの症状がないかよく観察してあげましょう。ぼそぼそして食べづらそうであれば、とろみをつけてあげるとよいでしょう。豚肉は脂分が多いので、完了期前半までは湯通ししてから調理しましょう。

質問2.子供ハンバーグは何グラムくらいが目安ですか？

子ども向けのハンバーグにおすすめなひき肉の量は５０～７０ｇが目安です。３～５歳くらいの子どもの１日の肉や魚、卵、豆腐などのたんぱく質の必要量は合わせて１５０g程です。体格や運動量によって必要量は違ってきますが、５０～７０ｇを目安に子どもの食欲などに合わせて調整してみてください。

質問3.ハンバーグの作り置きは何日くらいできますか？

冷蔵保存

タネの状態なら１日、焼いた状態なら３日程度が目安です。傷んでないか、見た目や臭いを確認してから食べましょう。

冷凍保存

タネの状態なら２週間、焼いた状態なら１ヶ月以内を目安に食べましょう。ひき肉は劣化しやすいので、日が経つほどうま味を失っていきます。

まとめ

ハンバーグは小さい子どもから大人まで大人気メニューですね。野菜を細かくすることで苦手な野菜を食べることができ、手づかみ食べの練習にもぴったりと食育にも一役買ってくれるメニューです。今回紹介したレシピを参考にアレンジハンバーグに挑戦してみてください。