牛肉の簡単幼児食レシピおすすめ7選

レシピ1.牛丼

（材料）作りやすい分量

牛肉（モモ薄切り）　　　　　２００ｇ

たまねぎ　　　　　　　　　　１/２個

きび糖　　　　　　　　　　　小さじ１

みりん　　　　　　　　　　　大さじ１

酒　　　　　　　　　　　　　大さじ１

しょうゆ　　　　　　　　　　大さじ１/２

油　　　　　　　　　　　　　適量

ご飯　　　　　　　　　　　　適量

（作り方）

１． たまねぎは食べやすい大きさの薄切りに、牛肉も食べやすい大きさに切っておく。

２． しょうゆ、酒、みりん、きび糖は合わせておく。

３． 温めたフライパンに油を引き、牛肉を色が変わるまで中火で炒める。

４． ２の合わせ調味料を加えて、一煮立ちさせたら火を止める。

５． ４を器に盛ったご飯にのせる。

レシピ2.離乳食後期からの牛丼風

（材料）作りややすい分量

牛肉（モモ薄切り）　　　　　１００ｇ

たまねぎ　　　　　　　　　　１/４個

しょうゆ　　　　　　　　　　少々

砂糖　　　　　　　　　　　　少々

だし　　　　　　　　　　　　２００ｃｃ

ご飯　　　　　　　　　　　　適量

（作り方）

１． たまねぎは粗みじん切りに、牛肉は小さめにカットする。

２． 鍋にだしとたまねぎ、牛肉を入れて煮る。あくがでればとっておく。

３． 風味付け程度のしょうゆと砂糖を加えて落し蓋をし、水分が減るまで煮込む。

４． 器によそったご飯の上に盛る。

レシピ3.牛肉の野菜炒め

（材料）作りやすい分量

牛肉（モモ薄切り）　　　　　１５０ｇ

ピーマン　　　　　　　　　　２個

赤ピーマン　　　　　　　　　１個

もやし　　　　　　　　　　　１００ｇ

ねぎ　　　　　　　　　　　　１/２本

オイスターソース　　　　　　大さじ１

酒　　　　　　　　　　　　　大さじ１

しょうゆ　　　　　　　　　　小さじ１

砂糖　　　　　　　　　　　　小さじ１

片栗粉　　　　　　　　　　　適量

油　　　　　　　　　　　　　適量

（作り方）

１． 牛肉は細切りにして薄く片栗粉をまぶしておく。調味料（オイスターソース、酒、しょうゆ、砂糖）は合わせておく。

２． ピーマン、赤ピーマンは細切りに、ねぎは斜め薄切りにカットする。

３． もやしは頭とひげ根を取り除いて半分にカットする。

４． 温めたフライパンに油を引き、牛肉を中火で炒めてからバットに取り出す。

５． 再度油を引き、ピーマン、赤ピーマン、ねぎ、もやしをサッと炒めて牛肉を戻す。

６． 合わせ調味料（オイスターソース、酒、しょうゆ、砂糖）を回しかけ、大きく混ぜながらサッと炒めて火を止める。

レシピ4.牛肉のしぐれ煮

（材料）作りやすい分量

牛肉（モモ薄切り）　　　　　１５０ｇ

しめじ　　　　　　　　　　　１/２パック

すりおろし生姜　　　　　　　小さじ１

しょうゆ　　　　　　　　　　大さじ１/２

砂糖　　　　　　　　　　　　大さじ１

みりん　　　　　　　　　　　大さじ１

酒　　　　　　　　　　　　　大さじ１

（作り方）

１． 牛肉は食べやすい大きさに切っておく。

２． しめじは石づきを取り除き、手でさいておく。

３． フライパンにしょうゆ、砂糖、みりん、酒、しょうがを入れて一煮立ちさせる。

４． 牛肉としめじを入れて、中火で調味料を絡めるように炒める。

５． あくを取りながら、汁けがなくなるまで炒める。

レシピ5.牛肉と野菜の煮込み

（材料）作りやすい分量

牛肉（モモ薄切り）　　　　　１５０ｇ

たまねぎ　　　　　　　　　　１個

にんじん　　　　　　　　　　1/２本

だし汁　　　　　　　　　　　２００ｃｃ

しょうゆ　　　　　　　　　　小さじ１

砂糖　　　　　　　　　　　　小さじ１

油　　　　　　　　　　　　　適量

（作り方）

１， 牛肉は食べやすい大きさに切る。

２， たまねぎとにんじんは1センチ角に切る。

３， 温めた鍋に油を敷き、牛肉とたまねぎ、にんじんを中火で炒める。だし汁としょうゆと砂糖を入れて人参がやわらかくなるまで煮込む。

レシピ6.ビビンバ

（材料）作りやすい分量

牛肉　（赤身）　　　　１００ｇ

ほうれん草　　　　　　１００ｇ

にんじん　　　　　　　１/２本

もやし　　　　　　　　１袋

片栗粉　　　　　　　　小さじ１

しょうゆ　　　　　　　大さじ２

砂糖　　　　　　　　　小さじ２

ごま油　　　　　　　　適量

ごはん　　　　　　　　適量

（作り方）

１． 砂糖としょうゆは合わせて漬け汁を作る。

２． 牛肉は細切りにして、１の漬け汁に漬けておく。

３． ほうれん草はたっぷりの湯で茹で、冷水にとった後絞り、食べやすい大きさにカットしてさらに絞っておく。

４． にんじんはせん切りにして茹でておく。もやしはひげ根を取り除き茹で、大きい場合は食べやすい大きさに切っておく。

５． フライパンにごま油を熱し、２の牛肉を中火で炒める。

６． 野菜を加えて、水溶き片栗粉でとろみをつける。

レシピ7.牛肉うどん

（材料）作りやすい分量

牛肉（赤身薄切り）　　　　　　１００ｇ

うどん　　　　　　　　　　　　　1玉

★しょうゆ　　　　　　　　　　　大さじ２

★みりん　　　　　　　　　　　　大さじ１

★砂糖　　　　　　　　　　　　　大さじ１

☆だし汁　　　　　　　　　　　　５００ｃｃ

☆しょうゆ　　　　　　　　　　　大さじ２

☆みりん　　　　　　　　　　　　大さじ１

油　　　　　　　　　　　　　　　適量

（作り方）

１． 熱したフライパンに油を引き、牛肉を入れて中火で焼く。

２． 色が変わってきたら、★マークの調味料を入れてなじませながら牛肉に火が通るまで焼く。

３． 鍋に☆マークの調味料を入れ、一煮立ちさせたらうどんを加える。中火でパッケージの時間加熱し火を止める。

４． 器に３を盛り、２をのせる。

牛肉レシピでよくある3つの質問

質問1.子供は何歳から牛肉を食べられますか？

牛肉は離乳食後期の９ヶ月以降を目安に食べることができます。急がず、同じたんぱく質グループである豆製品や鶏肉を食べ慣れてからスタートしましょう。小さな子どもには脂肪分の少ないモモやヒレを選び、脂肪の部分は取り除いてあげましょう。

質問2.焼肉デビューは何歳から？

焼肉は奥歯がしっかりと生え揃った２歳以降を目安にデビューしましょう。
焼肉を食べるには繊維質のある肉を奥歯でしっかりと噛む力が必要です。
また消化能力には個人差があるため、初めて焼肉を食べる際には、柔らかく小さく切った肉を少量ずつ与えて、しっかり噛んで飲み込めているか、異常がないかを確認しながら与えてください。離乳食と同様に脂肪分の少ない部位を選び、刺激の強い味付けは避けてあげましょう。

質問3.牛タンは3歳から食べられる？

牛タンは脂質が多く、小さな子どもには不向きな食材です。消化に負担がかかるため、３歳未満では与えないようにしましょう。３歳以降も急いで与える必要はありません。

まとめ

牛肉はたんぱく質や鉄分も豊富で、血や筋肉、皮膚など成長が著しいこどもに必要な栄養素がたくさん含まれた食材です。湯がいて脂肪抜きした牛ミンチで作るハンバーグは離乳食後期以降の手づかみ食べにもおすすめです。
たまねぎを一緒に調理するとお肉をやわらかくしてくれる働きもあります。一工夫して大人から小さなお子さんまで、ぜひ牛肉料理を楽しんでください。